এত গরমে রান্নার ধরন যাবে বদলে

এত গরমে রান্নার ধরন যাবে বদলে
এত গরমে ঝাল মশলা সহ্য হয়না। তাই রান্নার ধাত পাল্টানো ভাল
এখন রোল , চাউমিন , পিজ্জা , ফ্রাই , বিরিয়ানি এক আধ দিন চলবে পরব উদযাপনের সময়
ঈদ আসন্ন তাই এমন তেল ঝাল মশলা গোস্ত
হবেই
, কিন্তু রোজ দিন কার খাবারে এমন হলে শরীর অসুস্থ হতেই পারে ।গুরুপাক খাবার গরমের সময় খেলে সহ্য না হওয়া স্বাভাবিক ।
তাই কিছু বাঙালি চিরায়ত রান্না চেষ্টা করাই যেতে পারে।
১, । নিম বেগুন দারুন । খেয়ে দেখুন।
২। শুক্তো । আদা বাটা , কাচকলা, উচ্ছে, পেপে , লাউ ঝিঙ্গে , শশা , , বড়ি , সজনে ডাটা দিয়ে ঝোল । পোস্ত দেন অনেকে। গরমে শুক্তো হবে দারুন
৩। আম ডাল । এই গরমে হবে চমৎকার । কচি আম পাচ্ছেন এখন
৪। লাউএর ডাল ।
এখন ঘন ডাল না খেয়ে পাতলা ডাল রাধুনু ফোঁড়ন দিলে কি মজার হবে এতে দেবেন ঠাণ্ডা আনাজ লাউ ।
৫। দই বেগুন। বেগুন ঠাণ্ডা আনাজ জল আছে এতে। হাল্কা সর্ষে ফোঁড়ন দইয়ে দিয়ে এতে বেগুন ,খাসা।
৬। সজনে আলুর ঝোল ।
৭। ঝিঙ্গে বড়ির ঝোল । কালজিরে কাচা লঙ্কা ফোঁড়ন ।
৮। আম কাতলা । খেতে পারেন বেশ সবাদু।
৯। হাল্কা মুরগির ঝোল । কম মশলা তেল।
১০। আ্মের টক । কি যে মজা অনেকে দেন এতে টম্যাটো ।
১১। দইয়ের ঘোল ।
১২। বেলের শরবত । বাড়িতে বানিয়ে খান।
১৩। ছোট মাছ পুঁটি বা ট্যাংরা দিয়ে টক ঝোল ।
১৪, । পাট শাক , কলমি শাক । পাট শাকের বড়া আর করলা স্লাইসের ভাজি ।
১৫। টাকি মাছের ভর্তা লাগবে দারুন।