প্রোবায়োটিকস হল সজীব ব্যাকটেরিয়া আর ইস্ট যা আমাদের জন্য হিতকর। প্রোবায়োটিকস পাওয়া যাবে সাপ্লিমেন্ট হিসাবে আর দধিতে।
সচরাচর প্রবায়োটিকস হল ল্যকটোব্যাসিলাস থাকে দধি আর ফারমেন টেড খাবারে ।
বাইফিড ব্যাক্টেরিয়াম পাওয়া যায় দুধজাত খাবারে । আই বি এস এ বেশ কার্যকর ।
স্যাকারমাইসেস বউলার ডি ঃ ছত্রাক । ডাইরিয়া আর অন্যান্য পরিপাক সমস্যা সমাধান করে ।
কেবল পরিপাক তন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা নয় এর চেয়েও বেশী হিত করে এরা
মগজের জন্যও হিতকর ।
গবেষণায় দেখা গেছে পাচক তন্ত্র আর মগজ পরস্পর সম্পর্কিত । এই
পার্টনারশিপ কে বলে গা ট -ব্রেন এক্সিস ।
স্নায়ু তন্ত্র আর পরিপাক তন্ত্রের মধ্যে প্রান রাসায়নিক সঙ্কেতের মাধমে এরা সম্পর্কিত । এক বলে এন টা রিক নারভাস সিস্টেম আর সেন্ট্রাল নার্ভাস সিস্টেম যার মধ্যে আছে মস্তিষ্ক । পরিপাক তন্ত্র আর স্নায়ু তন্ত্রের মধ্যে মধ্যস্থতা করে দেহের দীর্ঘ তম স্নায়ু ভ্যাগাস স্নায়ু ।
পরিপাক তন্ত্রকে বলে দ্বিতীয় মস্তিষ্ক । কারন পরিপাক তন্ত্রেও উৎপন্ন হয় মগজ উৎপাদন করে এমন অনেক নিউরো ট্রান্স মিটার যেমন সেরোটোনিন , ডোপামিন আর গামাএমাইনবুটায় রিক এসিড । মন মেজাজ নিয়ন্ত্রনে এদের আছে বড় ভুমিকা । ৯০ শতাংশ সেরোটোনিন উৎপন্ন হয় পরিপাক তন্ত্রে ।
পরিপাক তন্ত্রে প্রভাব পড়লে তা মগজকেও প্রভাবিত করে । মগজ যখন সমস্যা অনুধাবন করে ” লড়াই কর নয়ত পালিয়ে যাও ” তখন মগজ সতর্ক সঙ্কেত পাঠায় পাচক নালীতে চাপের ঘটনা অন্ত্রে সৃষ্টি করে সমস্যা স্নায়বিক বা পেটের সমস্যা । আবার অন্যদিকে পাচক নালির ইসু যেমন ইরি টে বল বাওয়েল সিনড্রোম , (আই বি এস ) , ক্রন্স ডি জিস , ক্রনিক কন্সটিবেশন উসকে দেয় উদ্বেগ আর দুশ্চিন্তা ।
মগজ -পরিপাক তন্ত্র অক্ষ আরও কাজ করে । পাচক নল ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে কাজ করে , কখন পেট ভরাট হল খাওয়া বন্ধ করতে হবে এমন সঙ্কেত পাঠায় মগজে । আহারের ২০ মিনিট পর , অন্ত্রের মাইক্রব উৎপন্ন করে প্রোটিন যা ক্ষুধা দমায় ২০ মিনিট অতিবাহিত হওয়ার পর ।
গা ট -ব্রেন অক্ষে প্রবায়টিকস কেমন ভুমিকা নেয় ? গবেষকরা বলেন প্রবায়টিকস উৎপন্ন দ্রব্য মেজাজ ভাল করতে , বুদ্ধি বৃত্তি উন্নত করতে
স্ট্রেস আর দুশ্চিন্তা কমাতে সহায়ক । দেখা গেছে আলজাইমার রোগী যাদেরকে চারটি প্রবায়টিক ব্যাকটেরিয়া সম্বরিদ্ধ দুধ দেয়া হল ১২ হপ্তা তাদের বুদ্ধি বৃত্তি উন্নত হল , যারা প্রবায়টিক ছাড়া নিয়মিত দুধ খেল তাদের তেমন উন্নতি হল না ।
এক গবেষণায় দেখা গেল যে মহিলারা প্রবায় টিকস
মিশ্রিত দধি খেলেন দিনে দুবার চার হপ্তা এদের মনে এল অনেক প্রশান্তি ।
আরও গবেষণা চলছে ।প্রবায়টিকস কেবল অন্ত্রের কুশল নয় , মগজের কুশলের জন্য ও উপাকারি ।